"Tout petit, mes parents me  couchaient dans un panier en osier, me posaient à l'ombre d'un cep et s'en allaient vendanger. Depuis la vigne est mon domaine.
Aujourd'hui, je connais chaque cep de cette vigne. Dominique, mon épouse, et moi avons appris à l'observer, l'écouter et la comprendre. Et pour l'aimer, la protéger, respecter le sol, la plante et l'environnement, nous avons choisi la culture biologique. Notre vigne nous le rend bien et nous récoltons les plus beaux de ses fruits.
Un vin n'est  expressif, expansif, équilibré, plein de fruits et de saveurs qu'avec de beaux raisins.
Faire du vin c'est de la rigueur et de la passion.
C'est aussi le plaisir, celui de le faire partager... "
Jérôme Sauvète.